I Lievitati

  • Io, questo fritto, non lo mollo piùùùù!! Provateci, da veramente grandi soddisfazioni! Per circa 17-20 frittelle grandi, 30, 37 piccole 330 g di farina 00 230 g di farina Manitoba 130 g di latte intero a temp. ambiente 130 g di acqua a temp.
  • Ha davvero bisogno di presentazione questa viennoiserie golosissima?  Ancora mi chiedo, ma com’è possibile che sul bistrot ancora non ci fossero? 🙂 Per 15 pains aux raisins 250 g di farina manitoba (forte) 1 cucchiaino di Sale 3 cucchiai
  • Giurai, qualche giorno fa, che non avrei più acceso il forno. Nnaggia a me e alle promesse da marinaio! E non ce la faccio, è più forte di me!  Ecco, ora so che giurare ste cose non va bene, per nulla no. Questi meritavano assolutamente la mia
  • Qui tra briochine e lamponi non ne uscirò viva vedrete..sono, in questi giorni, morbosamente attratta da cibi soffici, colorati, asprigni e cioccolatosi..e vai! Questa cosina nasce un po’ come un esperimento..sono delle semplici briochine
  • Una tarte, che di tarte, diciamola tutta, ha ben poco. Ma così si chiama e così  la chiameremo. Voi da una tarte vi aspettate che crocchi? Giusto? Ecco lei, quella golosità paffutina che vedete lassù , è l’eccezione.  Una brioche. E chi
  • Tornata da Parigi, rilassata, rigenerata, ispirata da matti.  Una capatina a Parigi ha per noi food blogger lo stesso fascino e potere motivazionale che può esercitare una biennale di Venezia per un’artista. Girando per le sue vie ti
  • A fugassa. Un altro prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Siamo il Liguria e stavolta, avendo davvero iniziato a provare profondo interesse per lo street-food, non ho voluto aspettare il consueto appuntamento con la rubrica domenicale,
  • Che stupida sono stata..tutto questo tempo e ancora non avevo provato a fare le graffe di Adriano (Gennarino). E ora, chi la molla più questa ricetta? E’ impeccabile sotto ogni punto di vista direi risultato garantito e, cosa assai
  • E senza glutine, senza zucchero (saccarosio),senza latte, senza burro, e senza uova…ma a chi non piace l’alcool ci pensa mai nessuno? Anzi no, riformulo, a chi ama i babà e non sopporta l’alcool nemmeno un pensierino? In
  • Quando si tratta di dover fare chiccherie come queste solo da loro posso prendere ispirazione. Martina (Trattoria da Martina) e Marina (La tarte maison). Le loro foto trasudano dolcezza e sofficità da tutti i pori e guardandole senti crescere in
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