Una ricetta che nasce per caso, ma che devo dire ha dato buoni frutti. Ho avuto la fortuna di trovare qui a Cagliari il succo di pesche bianche utilizzato per realizzare il cocktail Bellini®. In realtà, leggendo male l’etichetta,

                                                             Teglia “Le Creuset” Posso dirvi che sono buoni. E che hanno davvero la consistenza del pane, però dolce, anzi dolcissimo. Con queste dosi riuscite a preparare circa 20

Quest’anno, al posto del buco, ci ho messo la crema.Per il resto non posso fare altro che riproporvi lei, per me, la ricetta top tra i fritti, quella super testata. P.S: il fatto che siano piccine non vi farà sentire meno in colpa nel

…e così anche la colazione per un po’ non mancherà. Avevo dimenticato quanto fosse bello impastare… E’ stata la prima volta in cui ho cotto un lievitato nella pentola in ghisa smaltata Le Creuset..il risultato è

LA BRIOCHE COMUNE di Paul Bocuse ( spiegazione e testo di Anice e cannella) Ingredienti: 500 g di farina (ho usato la manitoba Lo Conte) 250/200 g di burro di buona qualità (la ricetta dice da 200 a 250 g io ne ho usati 200 g) 4 uova medie (+ 1

Io, questo fritto, non lo mollo piùùùù!! Provateci, da veramente grandi soddisfazioni! Per circa 17-20 frittelle grandi, 30, 37 piccole 330 g di farina 00 230 g di farina Manitoba 130 g di latte intero a temp. ambiente 130 g di acqua a temp.