Secondo me se provate a fare questo plumcake, lo adorerete! E non lo lascerete più! Il mio piccolo trucco? La gelatina di albicocche nell’impasto, che lo rende fondente e cremoso! La tecnica è sempre quella, mixer e via, si prepara in un lampo, finisce anche prima!

Plumcake sofficissimo con trucco e senza glutine

Ingredienti e dosi per uno stampo da 20×13 cm.

  • 200 g di gelatina di albicocche
  • 125 g di burro fuso fatto raffreddare
  • 150 g di uova (circa 3 uova di dimensioni medie)
  • 150 g di farina di riso impalpabile
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di cioccolato fondente in gocce o a pezzi
  • 1 g di farina di guar
  • 1,5 g di sale
  • 7 g di baking per dolci

Mettete le gocce di cioccolato o i pezzi in freezer per almeno 30 minuti.

Imburrate e infarinate lo stampo e preriscaldate il forno a 200°C.

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer o food processor e lasciate mescolare a media velocità per circa 1 minuto.

Trasferite il composto in una ciotola e unite a mano le gocce di cioccolato. Versate quindi nello stampo e infornate a 200°C per 10 minuti, quindi abbassate la temperatura a 175°C e proseguite la cottura per altri 30 minuti circa, regolatevi sempre in base al vostro forno, accertandovi della cottura del plumcake inserendo uno stecchino al cuore della torta.

Rispondi

CLAUDIA AMBU COPYRIGHT © 2010. ALL IMAGES ARE PROTECTED UNDER COPYRIGHT LAW. CREDIT THIS WEBSITE WHEN USING ANY IMAGES ON PINTEREST AND EMAIL REQUESTS FOR ANY OTHER USAGES, INCLUDING BLOGS.
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: