Una torta golosissima per gli amanti dei piccoli frutti di bosco. Si scioglie piacevolmente in bocca, e il mirtillo caramellandosi, le conferisce un profumo e un gusto fresco e non troppo dolce.
Per concludere? Niente zuccheri raffinati, zucchero Muscovado o un Dulcita se preferite! Ottima servita a quadrotti per colazione ma anche all’ora di merenda sa soddisfare quella leggera voglia di dolce al pomeriggio..
Io ho utilizzato uno stampo rettangolare da 25×13 cm ma potete utilizzare uno stampo di qualsiasi altra forma.
 
Vi occorreranno:
 
  • 4 uova
  • 210 g burro a temperatura ambiente
  • 210 g zucchero Muscovado
  • 240 g di farina per tutti gli usi
  • 200 g mirtilli freschi
  • 1 bustina di lievito
  • latte q.b.
Procedimento:
  1. Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
  2. Aggiungete quindi le uova una alla volta.
  3. Incorporate poi la farina setacciata insieme al lievito poco a poco e, qualora l’impasto dovesse risultare troppo sodo potete aggiungere un po’ di latte.
  4. Mescolate bene per ultimo aggiungete metà dose di mirtilli.
  5. Imburrate e infarinate uno stampo per torte di medie dimensioni e versate dentro il composto.
  6. Ricoprite con i mirtilli rimasti.
  7. Cuocete in forno caldo a 175° per circa 40 minuti.
 

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