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Eccoci qua, a continuare la saga della patata 😀 Non potete non conoscere le galettes di patate oltre ad essere divine sono stra veloci da preparare e a dirla tutta, pur avendole inserite nella categoria dei secondi piatti, per me costituiscono anche un eccellente piatto unico, vista la presenza delle uova.

Volendo esagerare, messe dentro un panino con dell’insalata fresca sono veramente golose. Occhio però eh che pane, panelle e patate vugghiute fanno li fimmine tutte chiattute!! 😀

Potete prepararle con anticipo e lasciarle al caldo nel forno. Diventeranno ancora più buone.

Ingredienti per 4 persone (circa 12/15 galettes)

  • 5 patate medie
  • 1 uovo
  • qualche rametto di prezzemolo
  • 1 scalogno
  • sale
  • pepe
  • 60 g di farina

Il procedimento è davvero semplice: sbucciate le patate e mettetele a bagno nell’acqua.

Passatele nella grattugia coni fori larghi, dopo di ché asciugatele con un panno carta.

Affettate finemente anche il prezzemolo e lo scalogno. Aggiungeteli alle patate grattugiate quindi salate e spolverate con del pepe.

Aggiungete quindi l’uovo appena sbattuto in precedenza e amalgamate bene. Unite la farina e mescolate bene.

Con l’aiuto di un cucchiaio porzionate delle piccole quantità di questo composto su una padella ben calda e oliata.

Fate cuocere per circa 3 minuti su entrambi i lati o comunque sino a che non si saranno ben tostate.

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