Dare un morso a un panino, o a un sandwich che dir si voglia, per me è trasgredire. Ed essendo trasgressione va da se che altro non può essere se non una super coccola.

La verità è che non essendo abituata a mangiare mai così, quando decido di farlo è come rompere le regole, soprassedere alla dieta.

In effetti quando si mangia un panino, certo, non lo si può che fare goloso. altrimenti che senso ha! Diventa divertente studiare degli abbinamenti, cercare il pane giusto, immaginare una parte cremosa etc etc..

Mi è capitato altre volte di scrivere post così, dove non si illustra necessariamente passo passo una ricetta, ma si racconta, sperando di incuriosire il lettore affinché si desti in lui la curiosità.

Gli ingredienti scelti sono facili da reperire, la crema di peperoni arrosto io l’ho preparata con un buon sott’olio ma considerando l’incalzare della bella stagione so potrà presto fare ex novo con prodotti freschi.

Il prosciutto Serrano, un prosciutto crudo stagionato di origine spagnola, e il formaggio pecorino adorano stare insieme. Almeno per il mio palato.

La freschezza dello spinacino condito con una delicata vinaigrette fa abbracciare insieme tutti questi sapori.

La crema di peperone arrosto dà invece quel pizzico di piccantezza/affumicatura che non guasta, e che infine contribuisce a dare al croque monsieur una struttura decisa e certamente gustosa con una giusta dose di sapidità bilanciata dall’acido dell’aceto che usiamo per condire lo spinacino, fresco e croccante.

Il pane l’ho tostato sulla padella con un filo d’olio, per dare anche all’occhio la sua soddisfazione. Per una versione più light è possibile anche solo tostarlo con un tostapane.

Per il resto, spalmate la crema di peperoni, adagiatevi sopra qualche foglia di spinacino condita, quindi il prosciutto Serrano, e per finire qualche scaglietta di pecorino sardo.

Buon appetito!

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