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Ricetta liberamente tratta da “Dessert al cucchiaio” di Bérengère Abraham, Il castello editore.

..O almeno ci si prova. Tutto per il gusto di assaporare in un solo cucchiaio diverse consistenze, profumi, e sapori.

La ricetta in se è semplicissima, una buona panna fresca, vaniglia, un frollino al burro speciale, fatto da voi o acquistato al forno, e le mele.

Loro, viaggiano per un po’, prima di incontrare il bicchiere.

Vanno sbucciate e affettate con cura a grossi pezzi, potete lasciarle in un bagnetto d’acqua e limone nel frattempo che preparate il caramello. Con lo zucchero e un cucchiaio d’acqua fate dunque il caramello e, quando sarà di una bella colorazione dorata, fatelo decuocere fuori dal fornello, con il burro.

Su una teglia disponete un foglio di carta forno, le mele, con la gobbetta rivolta verso il basso, allineate come soldatini.

Irroratele con il caramello e fatele cuocere in forno preriscaldato a 200°C. per 15 minuti.

Quindi copritele con un foglio di carta da forno e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Risulteranno soffici e caramellate.

Montate la panna (aggiungendo dello zucchero a velo se gradite) insieme ai semi della bacca di vaniglia.

Montate quindi il dolce nel bicchiere disponendo dapprima i frollini al burro sbriciolati

la panna, le mele, un’altra dose di panna e terminate con le mele e una spolverata grossolana di frollini al burro.

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