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Certo, veloci veloci non sono, però vale assolutamente la pena prepararli…rimangono perfettamente biscottati e caramellati all’esterno e morbidi all’interno, favolosi davvero.

  • 250 g di farina
  • 125 g di burro morbido
  • 90 g  di zucchero in granella
  • 63 g di latte fresco
  • 63 g di acqua tiepida
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di zucchero semolato
  • 10 g di miele
  • un uovo medio
  • 2 g di sale
  • cannella (facoltativo)

Fate sciogliere nel latte e nell’acqua il lievito, quindi unitevi metà parte di farina, la cannella, lo zucchero, l’uovo e il latte .
Impastate il tutto e quando sarà incorporato bene ogni ingrediente lasciate riposare a temperatura ambiente per un’ora.
Trascorso questo tempo, unite il resto della farina e il burro, praticamente pomata, la granella di zucchero, il miele e il sale.
Fate riposare per un’altra mezz’ora circa.
A questo punto, dopo aver scaldato la piastra per gaufres potete formare i vostri dolcetti disponendo sulla piastra una piccola quantità di impasto (50 g circa).
Fate cuocere sino a che non saranno ben dorati e servite con yogurt, gelato, frutta fresca…

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