I classici golosi non mi stancano mai. Sarei capace di rifarla domani e riproporla comunque sul blog.

Magari con un frosting diverso, o una versione modificata del tortino, perchè no.

Anche se, effettivamente per conto suo lui viaggia benissimo così.

Cremoso e soffice il tortino, spumoso il frosting..che si può desiderare di più in preda ad un choco attacco??  

Per 15 cupcakes

  • 115 g di burro
  • 225 g di zucchero
  • 2 uova medie
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 cucchiai da tavola di latte
  • 6 cucchiai da tavola di acqua
  • 6 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 150 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • un pizzico di sale 

Preriscaldate il forno a 180°C. e sistemate i pirottini negli stampi per la cottura dei cupcakes.

Montate il burro con lo zucchero per 3/4 minuti. Aggiungete le uova una alla volta. Mescolate sino a che il tutto sarà cremoso e omogeneo.

In un’altra ciotola mescolate vaniglia, acqua e cacao.

Unite questa miscela al composto preparato precedentemente. 

In un’altra ciotola setacciate la farina, unite il bicarbonato e il sale.

Iniziate a incorporare la farina alternandola ai cucchiai di latte. 

Quindi riempite i pirottini per 3/4 della loro capacità.Infornate e fate cuocere per circa 17-20 minuti.

Fate raffreddare.

Per il frosting

  • 330 g di zucchero a velo
  • 230 g di formaggio spalmabile
  • 115 g di burro a temperatura ambiente
  • 60 g di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Nella ciotola della planetaria montare burro e crema spalmabile.
Unite il cacao e lo zucchero setacciati.
Incorporate per ultima la vaniglia.

Con questo composto decorate i cupcake a piacere.

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