Questa ricetta è nata un po’ così, per compassione.

E passione smisurata per i ceci anche.

Insomma avete presente quando riuscite a fare una spesa sana sana e siete orgogliosi di voi? Io no.

Perchè puntualmente mi carico di buone intenzioni e poi spesso il tempo per tramutare ogni ingrediente acquistato in qualcosa di commestibile diventa pari a zero.

Mi tocca salvare in extremis molte verdure dal mio frigorifero, che poi è strano perché boh, a me, le verdure piacciono da matti.

Così come i legumi, ecco, pensare al “tempo di metterli in ammollo” mi catapulta in dimensioni mistiche, surreali.

Cucine calde e accoglienti (e sin qui mi difendo bene) dove si respira la calma, il tempo di organizzarsi non manca mai (ahia, qui perdo terreno) e qualcosa sobbolle sempre sui fuochi (sipario).

Ecco toppa grandiosa perché per quanto sembri, tutto ciò, nella mia cucina, non accade quasi mai.E quel quasi mi salverà.

Ma torniamo alla compassione.La compassione per quel barattolo di vetro di ceci, meravigliosamente, pronti all’uso.

E a una polpetta super easy, soffice, e veloce da fare, tanto quanto da mangiare. 

Polpette di ceci al limone #vegan #dairy free #gluten free

Nel food processor ho messo ( vagando per la cucina alla ricerca di ispirazione mista alla necessità di salvare cibi sofferenti)

  • 240 g di ceci
  • 2 patate bollite di media grandezza (1 patata media + un uovo per la versione non vegana)
  • prezzemolo (in abbondanza, ma non troppo)
  • erba cipollina
  • il succo di 1 limone
  • sale q.b
  • pane grattugiato
  • olio extravergine d’oliva q.b
  • 2 cucchiaini di salsa di soia 

Ho frullato tutto, e formato delle piccole polpette poi impanate col pane grattugiato.

Ricoperte con filo d’olio d’oliva e infornato a 190°C per circa 20 minuti, 10 minuti di cottura per lato circa.

Rispondi

CLAUDIA AMBU COPYRIGHT © 2010. ALL IMAGES ARE PROTECTED UNDER COPYRIGHT LAW. CREDIT THIS WEBSITE WHEN USING ANY IMAGES ON PINTEREST AND EMAIL REQUESTS FOR ANY OTHER USAGES, INCLUDING BLOGS.
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: