Una tortina davvero speciale. Si scioglie in bocca, il mirtillo le conferisce poi un profumo e un gusto fresco e non troppo dolce.
Per concludere? Niente zuccheri raffinati, Muscovado! Ah e poi è velocissima da fare..
4 uova
210 g burro a temperatura ambiente
210 g zucchero Muscovado
240 g di farina
200 g mirtilli freschi
1 bustina di lievito 
latte qb
Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete quindi le uova una alla volta. Incorporate poi la farina setacciata insieme al lievito poco a poco e, qualora l’impasto dovesse risultare troppo sodo potete aggiungere un po’ di latte.
Mescolate bene per ultimo aggiungete metà dose di mirtilli. Imburrate e infarinate uno stampo per torte di medie dimensioni e versate dentro il composto.
Ricoprite con i mirtilli rimasti. 
Cuocete in forno caldo a 175° per circa 40 minuti.

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